■ абрикосы – 200 г
■ сливки – 300 г
■ шоколад – 200 г
■ крахмал – 1,5 ст. л.
■ сахар – 0,5 стакана
■ сахарная пудра – 6 ч. л.
■ лимонная кислота – на кончике ножа

Абрикосы промыть, удалить косточки, залить 4 стаканами горячей воды и варить 5–7 минут. Протереть вместе с отваром, добавить сахар и лимонную кислоту. Полученную массу проварить до растворения сахара, влить при помешивании крахмал, разведенный небольшим количеством воды, довести до кипения и охладить. Сливки взбить с добавлением сахарной пудры. Шоколад, оставив несколько кусочков для оформления, натереть на терке. В высокие стаканы разложить половину киселя, затем – часть сливок, посыпать тертым шоколадом. Оформить оставшимися кусочками шоколада.