■ малина – 500 г ■ сахар – 100 г ■ вода – 40 мл ■ мята – 1 веточка ■ сок лимона – 2 ч. л.

Сахар развести в воде, довести до кипения, помешивая. Мелко нарезать мяту, положить ее в сироп, дать настояться. В блендере измельчить малину до состояния пюре, добавить лимонный сок. Смешать малину с сахарным сиропом, еще раз все взбить в блендере. Перелить малиновое пюре в глубокую емкость и поставить в морозилку. Через полтора часа, когда сорбет начнет застывать, тщательно перемешать его вилкой и вернуть в морозилку. Полностью сорбет будет готов примерно через 6 часов.