■ мед – 100–150 г
■ вода – 0,5 л
■ крахмал – 1 ст. л.
■ имбирь – 1 тонкий срез
■ сок лимонный – 2–3 ч. л.
■ цедра лимонная

В воду добавить измельченный имбирь и лимонную цедру, довести до кипения. Дать настояться в течение 15–20 минут, процедить. Вновь довести до кипения, ввести разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал и вновь вскипятить, добавить мед и хорошо размешать. Когда кисель немного остынет, добавить лимонный сок, затем охладить.