■ кофе черный крепкий – 2 стакана
■ молоко – 0,5 стакана
■ крахмал картофельный – 1 ст. л.
■ сахар

В холодном молоке развести крахмал, влить смесь тонкой струйкой при непрерывном помешивании в кипящий кофе. Добавить сахар по вкусу. Как только кисель загустеет, снять его с огня и охладить. Подать с сухим печеньем.